Pinterits Delikatessen & Raritäten – burgenland-vinothek.at

Würzöl Oregano BIO 0,1l Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Feinfruchtiges, warm-herzhaftes und leicht herbes Würzöl vom Pannonischen Oregano. Wenige Tropfen genügen. Passt gut zu: Pasta, Pizza, gebratenem Gemüse, gebratenem Fisch, Bohnengerichten, Suppen, Fleischragouts und Gegrilltem. Zu Saucen (Sauce Bolognese, Tomatensauce), Geflügel, Fleisch (Kalb, Lamm, Rind, Schwein) und Salaten sowie zu Dipps und Frischkäse. Sehr gut zu Chili con carne und zu Gerichten mit Schafskäse und Oliven. Kann gut kombiniert werden mit: Olivenöl, Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian, Salbei, Majoran und Lavendel. Tipp: Beträufeln Sie Brot (z.B. Ciabatta) mit dem Öl.

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Würzöl Basilikum 0,1l Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Intensiv schmeckendes, wuchtiges, sehr dunkles Würzöl von einer speziellen Basilikumsorte. Wenige Tropfen genügen. Das Würzöl wird mit dem Griechischen Basilikum „Artemis“ gemacht, das von der bekannten Gärtnerei Bach in Wien angebaut wird. Diese Sorte kann nur gut über Stecklinge vermehrt werden. Das Öl ist dunkelgrün. Geruch und Geschmack sind mollig, warm und voll aber trotzdem frisch (das macht den Reiz von Basilikum aus), leicht herb und pfeffrig sowie zimtig und „weihrauchig“. Es passt sehr gut zu: Paradeisern/Tomaten, Nudelgerichten, Antipasti, Fisch, hellem Fleisch (Huhn, Schwein), Pilzen, Hülsenfrüchten und mildem Käse sowie Frischkäse, Joghurt und Schlagsahne. Ebenso zu Melanzani/Auberginen, Spargel, Karotten/Möhren und Zucchini oder mit Schokolade zu Früchten wie z.B. Erdbeeren oder Honigmelonen. Kann kombiniert werden mit: Kerbel, Petersilie, Zitronenmelisse, Minze, Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Zitrone und Pfeffer aber Sie sollten es nicht übertreiben. Sehr schön in Kombination mit Oliven und Balsamicoessig. Tipp: Versuchen Sie ein paar Tropfen vom Würzöl Basilikum auf einem Stück Weißbrot wie z.B. Ciabatta.

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Würzöl Chili 0,1l Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Feinfruchtiges (nicht einfach plump-scharfes), schön rotes Würzöl vom Seewinkler Chili mit mittlerer Schärfe. Wenige Tropfen genügen. Passt gut zu: Suppen, Gemüse- und Fleischgerichten, Marinaden, BBQ-Saucen, Dipps und Käse. Zu Fisch und Krustentieren, Grillfleisch, Schmorgerichten (Chili con carne, Gulasch), Gemüse und Eintöpfen, Nudeln und Pastasaucen aber auch zu Früchten, Schokolade und Vanille. Kann gut kombiniert werden mit: Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Oregano, Rosmarin und Thymian. Tipp: Chili macht ein Gericht nicht nur scharf, sondern verstärkt seinen Geschmack und Geruch.

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Würzöl Majoran 0,1l Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Geschmacksintensives Würzöl vom Neusiedler Majoran. Ein Spektrum aus Nougat sowie einer Ahnung von Rauch kennzeichnen dieses tiefgrüne Öl. Wenige Tropfen genügen. Passt gut zu: Fleisch, Gemüse, Pilzen, Salaten, Käse, Eierspeisen, Gemüse (Bohnen, Erbsen, Linsen), Paradeisern/Tomaten, Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, Geflügel (Ente, Gans), Fleisch (Kalb, Lamm, Rind, Schwein), Wild, Ragouts und Schmorgerichten (Gulasch), Saucen, Innereien (Leber), Füllungen, Faschiertem/Hackfleisch, Speck, Würsten, Schmalz, Dipps, Aufstrichen und Frischkäse. Kann gut kombiniert werden mit: Minze, Basilikum, Salbei, Lorbeer, Wacholder, Zwiebel, Knoblauch. Tipp: Probieren Sie einmal ein paar Tropfen auf Vanilleeis.

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Würzöl Thymian BIO 0,1l Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Feines, elegantes, geschmacks- und farbintensives Würzöl vom Pannonischen Thymian mit edelherbem Abgang. Wenige Tropfen genügen. Passt gut zu: Dunklem Fleisch (Lamm, Schaf, Hase), Wild, Fisch, Kohl, Zucchini, Melanzani/Auberginen, Paradeisern/Tomaten, Pilzen, Frischkäse und Schmorgerichten mit Rotwein und Bier. Außerdem passt es zu warmen Gemüsegerichten, Salaten, Saucen und Käse, Eintöpfen mit Paradeisern und zum Marinieren von Schafs- und Ziegenkäse. Kann gut kombiniert werden mit: Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Schwarzem Pfeffer, Lorbeer, Lavendel, Salbei, Basilikum, Petersilie, Fenchel, Wacholder und Knoblauch. Tipps: Marinieren Sie frische Erdbeeren mit ein paar Tropfen von diesem Würzöl und Bruchstücken von Schokolade, beträufeln Sie Brot mit dem Öl oder geben Sie ein paar Tropfen in die Eierspeis (Rühreier) und Speck.

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Würzsalz Thymian/Orange 130g Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Feines Khoysan-Meersalz und Pannonischer Thymian. Dieses Salz hat wenig Restfeuchte und unterstützt die Gewürzaromen ideal im Geschmack. Das Salz kommt aus einem Salzgarten an der Westküste Südafrikas, deraus einem 400 Jahre alten, unterirdischen Meerwassersee gespeist wird. Es wird nach alter Tradition sorgsam von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Das Salz hat einen außergewöhnlichen Geschmack: Voll, kräftig salzend, harmonisch, ausgewogen – es hinterlässt nichts Aggressives oder Brennendes. Tipps: Mitkochen oder zum Verfeinern der Speisen. Auch mit Brot und Öl als Vorspeise. Da die Salze nicht gemahlen sind, brauchen sie eine Spur länger bis sie sich auflösen und ihren vollen Geschmack entwickeln. Deshalb nicht sofort nachsalzen.

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Würzöl Rosmarin 0,1l Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:57 +0000

Wuchtiges Würzöl vom aromatischen, leicht zitronigen Rosmarin aus Kroatien. Wenige Tropfen genügen. Passt gut zu: Fleisch (Kalb, Lamm, Hase, Rind, Schwein, Wild, Huhn, Fasan), Fisch und Gemüse (Melanzani/Auberginen, Zucchini, Kürbis, Kohl, Paradeisern/Tomaten, Bohnen, Erdäpfeln/Kartoffeln), Käse (Parmesan), Nüssen und Marillen/Aprikosen. Aber auch zu Äpfeln, Zitrusfrüchten, Rotwein (dunkle Sauce) und Schokolade. Kann gut kombiniert werden mit: Bohnenkraut, Knoblauch, Minze, Thymian, Majoran, Oregano, Salbei, Lorbeer und Lavendel. Tipp: Beträufeln Sie Brot (z.B. Ciabatta) mit dem Öl.

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Schabzigerklee – Weinviertler Schabzigerklee (Saat) 110g Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:48 +0000

Samen vom Schabzigerklee. Wird auch als Brotklee, Käseklee oder Blauer Steinklee bezeichnet. Aromatisch und süßlich schmeckend. Wirkt appetit- und verdauungsanregend. Die gemahlenen Samen wirken geschmacksverstärkend und sind Bestandteil der meisten Gewürzmischungen für ragoutartige Speisen. Gut geeignet für pikantes Gebäck, Salate, Dipps und Brotaufstriche aus Frischkäse oder Topfen. Ebenso zu Lamm-, Rinds- und Schweinsbraten, Fisch, Gemüse (Blatt- und Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten, Spinat, Erdäpfeln/Kartoffeln, Linsen), Reis und Paradeisern oder auch auf Brot. Schmeckt sehr fein zu Hartkäse. Versuchen Sie den Schabzigerklee auch in der Eierspeise/Omlette. Kann auch statt Bockshornklee für Currymischungen verwendet werden. Ist im Gegensatz zum Bockshornklee nicht so herb und muss deshalb auch nicht angeröstet werden.

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Schwarzkümmel – Marchfelder Schwarzkümmel 80g Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:48 +0000

Schmeckt herb, nussartig und erinnert leicht an Sesam. Wenn man ihn zerstößt, riecht er zart nach Menthol. Schwarzkümmel kennen Sie wahrscheinlich vom Fladenbrot, das mit den kleinen, schwarzen, eckigen Körnern bestreut wird. Er ist botanisch nicht mit dem Kümmel verwandt zeigt aber chemisch Ähnlichkeiten mit Kreuzkümmel. Wird gerne zum Backen von Gebäck und Brot (hell und dunkel) verwendet. Passt auch zu Erdäpfeln/Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Eintopf, Fleischgerichten und Desserts. Ebenso zu Käse oder Topfen/Quark und Joghurt. Streuen Sie den gerösteten Schwarzkümmel auf Salate (Gurken), in Suppen oder auch in Gemüse (Kürbis, Karotten/Möhren, Melanzani/Auberginen). Kann gut kombiniert werden mit: Chili, Koriander, Kümmel, Bockshornkleesamen, Sesam, Kardamom, Minze, Fenchel, Nelken, Knoblauch, Ingwer und Zimt. Tipps: Kurz, trocken anrösten und dann im Mörser zerstoßen. Probieren Sie ein paar Körner in Kaffee.

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Scharfes Curry 70g Pinterits Delikatessen & Raritäten

Michael Glöckl — Sat, 11 Apr 2026 10:52:48 +0000

Schon schön scharfe Mischung für fast alle Currygerichte und jedenfalls nicht alle Familienmitglieder. Je nach Zugabe scharf bis sehr scharf. Wunderschön zum Aufpeppen von Fleisch- (Huhn, Lamm), Fisch -und Gemüsecurrys, Salaten, Hülsenfrüchten (Linsensuppen), Eintöpfen, Reis und Getreidegerichten. Zutaten: Chili, Koriander (Saat), Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Ingwer, Senf, Pfeffer, Macis, Kardamom. Mit Rezepvorschlag!

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