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Neuburger Freyheit 2016 (Natur)

Produzent: Heinrich Gernot

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Kurzübersicht

Zart getrübtes mittleres Gelbgrün. In der Nase rauchig unterlegte Kräuterwürze, reife gelbe Fruchtnuancen, dazu oxidative Elemente, Mandarinenzesten, insgesamt sehr vielschichtiges Bukett. Am Gaumen leichtfüßig, feine vegetale Würze, reife Steinobstanklänge, frisch strukturiert, salziger Nachhall, ein animierendes Trinkerlebnis.

In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Die Weingärten befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang September, 24 h mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. Im großen Eichenfass gereift, unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt.
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