Schabzigerklee – Weinviertler Schabzigerklee (Saat) 110g
Pinterits Delikatessen & Raritäten

Samen vom Schabzigerklee. Wird auch als Brotklee, Käseklee oder Blauer Steinklee bezeichnet. Aromatisch und süßlich schmeckend. Wirkt appetit- und verdauungsanregend. Die gemahlenen Samen wirken geschmacksverstärkend und sind Bestandteil der meisten Gewürzmischungen für ragoutartige Speisen. Gut geeignet für pikantes Gebäck, Salate, Dipps und Brotaufstriche aus Frischkäse oder Topfen. Ebenso zu Lamm-, Rinds- und Schweinsbraten, Fisch, Gemüse (Blatt- und Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten, Spinat, Erdäpfeln/Kartoffeln, Linsen), Reis und Paradeisern oder auch auf Brot. Schmeckt sehr fein zu Hartkäse. Versuchen Sie den Schabzigerklee auch in der Eierspeise/Omlette. Kann auch statt Bockshornklee für Currymischungen verwendet werden. Ist im Gegensatz zum Bockshornklee nicht so herb und muss deshalb auch nicht angeröstet werden.