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Muschelkalk weiss 2017 bio (CH,PG,PB)

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Kurzübersicht

Cuvée aus 60% Chardonnay und 30% Grauburgunder und 10% Weissburgunder.
Mittleres Grüngelb. In der Nase feine Kräuternuancen, Quitten, Kamille, pikantes Säure-Spielt. Spannung am Gaumen, Nussikeit im Abgang. Am besten rechtzeitig öffnen, der Muschelkalk gewinnt mit Luft, nicht zu kalt und aus einem großen Glas genießen.
Ausbau: Die Trauben werden schonend in Boxen gelegt, gequetscht und langsam gepresst, ohne Kühlung spontan mit autochtonen Hefen in 500- und 1300l Eichenfässer ohne Temperatutsteuerung vergoren. Bis etwa 4 Wochen vor der Füllung reift dieser Wein ohne Schwefelzugabe auf der Vollhefe.
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Zusatzinformation

Sorte Cuvée weiß
Weinbauort/-gebiet Purbach/Neusiedlersee Hügelland
Hersteller Schwarz-Kloster am Spitz
Typ trocken
Alkoholgehalt 13%
Größe 0,75l
Jahrgang 2017
Bio Bio
Auszeichnung 92 Pkt. Falstaff
Allergene Sulfite

Details

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