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Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis - Neckenmarkt

Heribert und Patrick Bayer teilen die gleiche Leidenschaft: das Schaffen hervorragender Weine, die Sorte, Herkunft, Terroir, Jahrgang, aber auch die persönliche Handschrift in hohem Maße verkörpern. Ende 2002 wurde die Kellerei "In Signo Leonis" in Neckenmarkt eröffnet. Moderne, auf das Wesentliche bezogene Architektur kennzeichnen den Betrieb. Der Verkostungsraum gibt durch eine riesige Glaswand den Blick auf Hunderte effektbeleuchtete Barriques frei. 2004 wurde die Kellerei durch den Zubau einer Flaschenlagerhalle mit einer Kapazität von 450.000 Flaschen erweitert, was die Möglichkeit schafft, von den Premiumweinen Kontingente zurückzuhalten und den Kunden gereift anzubieten. Der Neckenmarkter Hochberg mit seinen sehr alten Blaufränkisch-Anlagen ist das Terroir, wo seit 1997 die Rotweine, der überwiegende Anteil der Produktion, entstehen. Die Cuvée "In Signo Leonis", das Flaggschiff des Hauses, scheint seit damals regelmäßig in den Bestenlisten auf. Gleiches Niveau repräsentiert seit 2002 der Blaufränkisch "In Signo Sagittarii". Nur aus ganz großen Jahrgängen und in limitierter Auflage von 1500 nummerierten Magnums entsteht "Herzblut", die Quintessenz der Bayer'schen Vorstellungen von österreichischem Rotwein - zweifellos ein Wein mit Kultpotenzial.

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Bayer Heribert

Bayer Heribert

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  1. In Signo Sagittarii - Blaufränkisch 2015

    Produzent: Bayer Heribert
    Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Ätherisch-balsamisch unterlegtes schwarzes Beerenkonfit, ein Hauch von Nougat und Kardamom, feine Edelholzanklänge. Saftig, reife Kirschen, elegant, ausgereifte Tannine, ein Hauch von Nougat und Brombeerkonfit im Nachhall, bleibt haften, feine Röstaromen im Rückgeschmack.
    € 33,80 ab: € 30,80
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten
  2. In Signo Leonis 2016 (BF,ZW,CS)

    Produzent: Bayer Heribert
    Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon. Dunkles Rubingrant, opaker Kern. In der Nase mit feinen floralen Nuancen unterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, tabakige Anklänge, zartes Nougat. Am Gaumen kraftvolle Textur, extraktsüße Nuancen, etwas Cassis, gut eingebaute Tannine, die den Wein tragen, sehr gut anhaltend, würziger Nachhall, macht Spaß im Glas, hat Potenzial für die nächsten zehn Jahre.
    € 37,40 ab: € 34,80
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten
  3. In Signo Leonis 2015 (BF,ZW,CS)

    Produzent: Bayer Heribert
    Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Zwetschken, schwarze Kirschen, dunkles Waldbeerkonfit, würzig umrahmt, ein Hauch von Zedernholz, Vanille, facettenreiches Bukett. Komplex, saftige Noten von Herzkirschen, präsente Tannine, schokoladiger Touch, mineralisch und lange anhaftend, großes Zukunftspotenzial.
    € 37,40 ab: € 34,80
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten
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